Wine & Dine 'Serata piemontese'

Geniessen Sie erlesene Rebsorten und kulinarische Spezialitäten aus verschiedenen Regionen Italiens. Lassen Sie sich von unseren reichhaltigen Tavolata-Genüssen und der üppigen Weinbar verwöhnen. Willi Schmutz und Lukas Anliker verraten Ihnen zudem ihre persönlichen Reise- und Restauranttipps – für ein Stück Italien, das inspiriert und begeistert.

Samstag, 18. Oktober 2025
18.30 Uhr in der Casa Nobile
CHF 140.- pro Person inklusive Aperitivo, 4-Gang-Tavolata, Weinbar, Wasser und Kaffee

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Das Programm

Stuzzicchini
Polpettine di tonno e ricotta
Thunfisch-Ricotta-Klösschen


Focaccine di patate alla birra con crema di prosciutto cotto

Kartoffel-Bier-Focaccia mit Schinkencrème

 

Antipasti
Verdure al forno con burrata
Gebackenes Gemüse mit Burrata

Frittata di Zucca / Gorgonzola / père caramellate / Pancetta croccante
Kürbis-Frittata / Gorgonzola / karamelisierte Birnen / knuspriger Speck

Carne cruda di manzo / Topinambur / Barbabietola / Tartufo nero
Rindstatar / Topinambur / Randen / schwarzer Trüffel

Primo
Tagliatelle con Salsiccia / verza / Panna
Nudeln mit Schweinsbratwurst / Wirsing / Rahm

Secondo
Contrefiletto di vitello avvolte nelle bietole / Salsa al Barolo / Bramata alla nocciola / Carote
Kalbsnierstück im Mangoldmantel / Barolosauce / Bramata mit Haselnüssen / Karotten

Dolce

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Anfrage Wine & Dine 'Serata piemontese'

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