Wine & Dine 'Serata di natale'

Geniessen Sie erlesene Rebsorten und kulinarische Spezialitäten aus verschiedenen Regionen Italiens. Lassen Sie sich von unseren reichhaltigen Tavolata-Genüssen und der üppigen Weinbar verwöhnen.  Willi Schmutz und Lukas Anliker verraten Ihnen zudem ihre persönlichen Reise- und Restauranttipps – für ein Stück Italien, das inspiriert und begeistert.

Samstag, 20. Dezember 2025
18.30 Uhr in der Casa Nobile
CHF 140.- pro Person inklusive Aperitivo, 4-Gang-Tavolata, Weinbar, Wasser und Kaffee

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Das Programm

Stuzzicchini
Blini con salmone marinato e Crème fraiche
Blini mit gebeiztem Lachs & Crème fraiche

Rosti di patate dolci con tatare di tonno e avocado

Süsskartoffelrösti mit Thunfischtatar & Avocado


Antipasti
Insalata di cavolo riccio / pompelmo rosa / Mandorle salate e tostate
Federkohlsalat / rosa Grapefruit / gesalzene, geröstete Mandeln

Tre tipi di Trota / lenticchi beluga / Finocchio / Barbabietola rossa

Dreierlei von der Forelle / Belugalinsen / Fenchel / Randen

 

Carpaccio di manzo / Tatare di sedano rapa al forno / Crema di topinambur / Tartufo nero

Rindscarpaccio / Tatar von gebackenem Sellerie / Topinamburcrème / schwarzer Trüffel


Primo
Casarecce con Funghi / Panna / Cavolo rosso sottaceto
Pasta mit Pilzen / Rahm / gepickelter Rotkohl

Secondo
Entrecôte di Cervo / Salsa di cioccolato al Vino rosso / Pera cassis / Verza con Panna / Purea di Patate e Pastinaca
Hirschentrecôte / Rotwein-Schokoladen-Sauce / Cassis-Birne / Rahmwirsing / Kartoffel-Pastinaken-Püree

Dolce

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Anfrage Wine & Dine 'Serata di natale'

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