Wine & Dine 'mit Bolgheri von Terre del Marchesato'

Geniessen Sie erlesene Rebsorten und kulinarische Spezialitäten aus verschiedenen Regionen Italiens. Lassen Sie sich von unseren reichhaltigen Tavolata-Genüssen und der üppigen Weinbar verwöhnen. Das Team von Terravigna umrahmt die kulinarischen Genüsse mit einer erlesenen Weinauswahl und nimmt die Gäste mit auf eine spannende Reise durch deren Geschichte.

Samstag, 5. Dezember 2026
18.30 Uhr in der Casa Nobile
CHF 140.- pro Person inklusive Aperitivo, 4-Gang-Tavolata, Weinbar, Wasser und Kaffee

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Das Programm

Stuzzicchini
Crostini con crema di fegatini di polo e gelatina di vin santo
Crostini mit Geflügellebercrème und Vin Santo Gelee

Bocconcini di coniglio con maionese alle erbe
Frittierte Kaninchen-Nuggets mit Kräutermayo

Antipasti
Caprese di zucca / semi di melograno / Burrata / pesto di semi di zucca
Kürbis-Caprese / Granatapfelkerne / Burrata / Kürbiskern-Pesto

Tatare di tonno / agrumi / finocchio / olive
Thunfischtatar / Zitrusfrüchte / Fenchel / Oliven

Filetto di merluzzo confit / mousse di sedano / insalata di cavolo nero / Mandorle salate e tostate
Confiertes Kabeljaufilet / Selleriemousse / Palmkohlsalat / geröstete, gesalzene Mandeln

Primo
Pici al ragout di lepre / cipolle sottaceto
Pasta mit Wildhasenragout / gepickelte Zwiebeln

Secondo
Tagliata di filetto di manzo / sugo al tartufo / funghi porcini fritti / patate e verdure al forno
Tranchen vom Rindsfilet / Trüffeljus / gebratene Steinpilze / Kartoffeln & Gemüse aus dem Ofen

Dolce

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Anfrage Wine & Dine 'mit Bolgheri von Terre del Marchesato'

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