Wine & Dine 'mit Bolgheri von Terre del Marchesato'

Geniessen Sie erlesene Rebsorten und kulinarische Spezialitäten aus verschiedenen Regionen Italiens. Lassen Sie sich von unseren reichhaltigen Tavolata-Genüssen und der üppigen Weinbar verwöhnen. Das Team von Terravigna umrahmt die kulinarischen Genüsse mit einer erlesenen Weinauswahl und nimmt die Gäste mit auf eine spannende Reise durch deren Geschichte.

Samstag, 5. Dezember 2026
18.30 Uhr in der Casa Nobile
CHF 140.- pro Person inklusive Aperitivo, 4-Gang-Tavolata, Weinbar, Wasser und Kaffee

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Das Programm

Stuzzicchini
Blini con salmone marinato e Crème fraiche
Blini mit gebeiztem Lachs & Crème fraiche

Rosti di patate dolci con tatare di tonno e avocado
Süsskartoffelrösti mit Thunfischtatar & Avocado

Antipasti
Insalata di cavolo riccio / pompelmo rosa / Mandorle salate e tostate
Federkohlsalat / rosa Grapefruit / gesalzene, geröstete Mandeln

Tre tipi di Trota / lenticchi beluga / Finocchio / Barbabietola rossa
Dreierlei von der Forelle / Belugalinsen / Fenchel / Randen

Carpaccio di manzo / Tatare di sedano rapa al forno / Crema di topinambur / Tartufo nero
Rindscarpaccio / Tatar von gebackenem Sellerie / Topinamburcrème / schwarzer Trüffel

Primo
Casarecce con Funghi / Panna / Cavolo rosso sottaceto
Pasta mit Pilzen / Rahm / gepickelter Rotkohl

Secondo
Entrecôte di Cervo / Salsa di cioccolato al Vino rosso / Pera cassis / Verza con Panna / Purea di Patate e Pastinaca
Hirschentrecôte / Rotwein-Schokoladen-Sauce / Cassis-Birne / Rahmwirsing / Kartoffel-Pastinaken-Püree

Dolce

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Anfrage Wine & Dine 'mit Bolgheri von Terre del Marchesato'

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