Wine & Dine Frühlings-Tavolata

Entdecken Sie die Vielfalt Italiens: Feinste Rebsorten, charakteristische Weine und authentische Spezialitäten warten darauf, probiert zu werden. Diese Frühlings-Tavolata verwöhnt mit italienischen Köstlichkeiten voller Geschmack. An der Weinbar von Terravigna gibt es eine Top-Auswahl von tollen Weinen. Essen, Trinken, parlieren und lachen - «Tavolata» ist die ungezwungene italienische Art des gemeinsamen Geniessens. 

Freitag, 29. Mai 2026
18.30 Uhr in der Orangerie im Bernapark, Bernapark 17, 3066 Stettlen
CHF 148.- inkl. Weine & Getränke

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Das Programm

Stuzzicchini
Millefoglie con crema di parmigiano, salmone affumicato, asparagi verdi e crescione
Mille Feuille mit Parmesancrème, Rauchlachs, grünen Spargeln & Kresse 

Millefoglie con Crema di Parmigiano, Prosciutto crudo Toscano, Pomodori secchi e Rucola
Mille Feuille mit Parmesancrème, toskanischem Rohschinken, getrockneten Tomaten & Rucola 

Antipasti
Insalata primaverile / Purea di Piselli / Asparagi bianchi marinati / Burrata / Pesto primaverile
Frühlings-Salat / Erbsenpüree / marinierte weisse Spargeln / Burrata / Frühlingspesto 

Filetto di Salmerino confezionato / Asparagi fritti in panatura al Sesamo / Ricotta alle Erbe
Confiertes Saiblings-Filet / gebratener Spargel in Sesam-Panade / Kräuter-Hüttenkäse 

Tartare di manzo / ravanelli sottaceto / cremoso di cavolfiore / patate croccanti
Rindstatar / gepickelte Radieschen / cremiger Blumenkohl / knuspriges Kartoffelstroh 

Primo
Risotto all‘Aglio orsino con Asparagi e Spugnole
Bärlauchrisotto mit Spargeln und Morcheln 

Secondo
Sella di vitello arrosto / sugo balsamico / purè di patate e carote / verdure primaverile
Gebratener Kalbshohrücken / Balsamicojus / Kartoffel-Karottenstampf / Frühlingsgemüse 

Dolce

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Anfrage Wine & Dine Frühlings-Tavolata

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