Wine & Dine Herbst-Tavolata

Freitag, 9. Oktober 2026
18.30 Uhr in der Orangerie im Bernapark, Bernapark 17, 3066 Stettlen
CHF 148.- inkl. Weine & Getränke
Das Programm
Stuzzicchini
Millefoglie con crema di zucca, salmone affumicato, funghi del bosco e crescione
Mille Feuille mit Kürbiscrème, Rauchlachs, gebratene Pilze & Kresse
Millefoglie con Crema di Parmigiano, Prosciutto crudo Toscano, Pomodori secchi e Rucola
Mille Feuille mit Parmesancrème, toskanischem Rohschinken, getrockneten Tomaten & Rucola
Crostata di barbabietola con ricotta all'arancia
Randentörtchen | Orangen-Ricotta
Antipasti
Terrina di faraona | Crema die Sedano | Uva
Perlhuhnterrine | Selleriecrème | Trauben
Lucioperca saltato in padella | Insalata di verdure mediterranea arrosto al forno
Gebratenes Zanderfilet | Mediterraner Gemüsesalat aus dem Ofen
Tartare di manzo piemontese | crema die melanzane | nocciole
Rindstatar vom Piemonteser Rind | Auberginen Cremé | Haselnüsse
Primo
Ravioli alla zucca | Burro alla salvia | Amaretti
Kürbis-Ravioli | Salbeibutter | Amaretti
Secondo
Cervo | fondo ai frutti di bosco | patate dolce | bastonici di sedano rapa al forno
Hirsch | Beerenjus | Süsskartoffel | gebackene Sellerie Sticks
Dolce
Millefoglie di Castagne e vaniglia | composta di prugne | Pistaccio
Vanille-Marron Mille-Feuille | Zwetschgenkompott | Pistazien
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