Tavolata vom Mittwoch, 27. November
Avvento piemontese / Piemontesischer Advent
Empfangs-Stuzzichini, 18.30 Uhr
Frittata di verza con crema di Tartufo
Wirsingtörtchen mit Trüffelcrème
Frittata di Barbabietole con crema al rafano
Randentörtchen mit Meerrettichcrème
Tavolata ab 19.00 Uhr
Antipasti
Salmerino confetto | crema di topinambur | cipolla rossa ripienna
Confierter Saibling / Topinamburcrème / gefüllte rote Zwiebel
Vitello tonnato | verdure colorate | composta di limone
Kalbfleisch mit Thunfischsauce / farbiges Gemüse / Zitronenkompott
Sformato di funghi porcini | zucca al forno | Castagne
Steinpilzflan / Ofenkürbis / Maroni
Primo
Risotto Carnaroli con pere caramellate, taleggio e tartuffo
Carnaroli-Risotto mit karamelisierten Birnen, Taleggio und Trüffel
Secondo
Brasato di manzo al Nebbiolo | polenta alle nocciole | ortaggio a radice
Rindsschmorbraten in Nebbiolo / Haselnuss-Polenta / Wurzelgemüse
Dolce
Alle Speisen werden auf Platten serviert. Dolce auf Teller oder im Weckglas.
Preis pro Person CHF 88.00 inkl. Stuzzichini Weine & Getränke ohne Weine CHF 75.00
Grappa & Co CHF 8.00 pro Glas
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!
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Tel. 032 665 77 60