Martin Schwarz
Gründer und Geschäftspartner

In den legendären Ristorantes oder Trattorien ist es oft die gute „Donna“, welche die Fäden der Organisation und Küche im Griff hat. Im Catering ist diese Funktion besonders wichtig. Und weil diese „Donna“ fehlt, braucht es halt ein „Capo“. Viva l’administrazione!